Самосы с маком

Инструкции

1. Приготовить тесто: перемешать в миске муку, сахар, соль и соду. Добавить воду, кефир и масло. Замесить упругое тесто. Положить его в пакет и дать ему отдохнуть 15 минут.
2. Мак перемолоть в кофемолке.
3. Перемешать перемолотый мак, молоко и сахар в ковшике и поставить на огонь.
4. Постоянно помешивая смесь, уваривать её до нужной консистенции. Готовность начинки можно определить следующий образом: зачерпнуть ложкой начинку, перевернуть ложку. При этом начинка должна не стекать с ложки, а падать целым куском.
5. Остудить начинку.
6. Разделить тесто на 10 кусочков по 50 г.
7. Каждый кусочек теста раскатать скалкой в круг, положить на него 40 г начинки и завернуть «косичкой». Обжаривать самосы во фритюре при температуре 180°С до золотистого цвета.
8. Достать самосы шумовкой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
9. Если вы не любите жареную выпечку, самосы можно запечь в духовке.

Вкуснее всего их подавать горячими!